镉大米对人体有哪些危害？

“民以食为天”这是一个亘古不变的真理，所以，一旦食品安全出现问题，危害将是非常大的。“镉大米”就是大米中的镉含量超标，长期食用，会对人的身体产生极大的危害，大米代加工和大家一起了解一下镉大米的危害。

镉，并不是人体所需的元素，在自然环境中的含量也非常的低，正常情况下是不会影响到人体的健康的，但当镉超标会威胁到人体健康。如果自然环境受到污染，空气、水体、土壤中的镉含量就会增多，尤其是土壤中，正常情况下每公斤土壤含镉量为0.01—2毫克，当污染严重时土壤含镉量会超出好几倍。大米种植在这样的环境下，镉通过水体、土壤富集在大米植株内，然后通过食物链进入人体引起慢性中毒。

镉在进入人体后会蓄积在肝、肾、脾、胰等器官内，对人体器官造成危害。镉进入人体后会在体内形成镉硫蛋白，人体镉中毒会损伤肾小管，造成体内蛋白质从尿中流失，镉中毒病者会出现糖尿、蛋白尿和氨基酸尿，进而导致骨软化症，周身疼痛，称为“痛痛病”。所以大家一定要挑选由食品安全检测证明的大米，才能保障身体健康。

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