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大米粥的营养价值

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大米粥的营养价值

发布日期:2018-08-15 作者: 点击:

现代社会,人们的肠胃不舒服,往往会煮上一碗粥,用来养胃。大米粥具有很高的营养价值,对人体健康有着很大的好处。

常见的大米种类有很多种,原生态大米就是其中一种,因其本身食用价值很高,使得熬制出来的原生态大米粥独具养生功效,原生态大米粥具有以下营养价值:

原生态大米中富含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并且含有丰富的B族维生素等,大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率高达66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米中虽然说一些营养素含量不是很高,但是因为食用量很大,所以,也是具有很高营养功效的,所以也被誉为是“五谷之首”,这也是为什么深受人们喜爱的重要原因。

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